Cardinala Nuova

Descrizione

Caratteristiche sensoriali:
Il profumo è freschissimo, mentolato, pungente con fiori e piccole bacche rosse in evidenza. La speziatura è complessa, si sentono tabacco e cioccolato e, per finire, un tocco terroso.
In bocca è fresco e teso, con un equilibrio denso, fatto di rimandi tra un frutto maturo (marmellata di prugne, gelatina di rose e mirtilli) e la rotondità conferita dalla barrique.
L’equilibrio è ottimale, il corpo è ben strutturato con molte suggestioni che si alternano scandite da un tannino morbido, ma che esige rispetto. Un vino caldo, di sostanza.

Abbinamenti:
Ottimo in abbinamento ai primi di terra e alle paste ripiene,si sposa bene anche con i secondi di carne rossa, come brasati e arrosti di manzo.