Descrizione
Caratteristiche sensoriali:
1858 si caratterizza per il suo giallo paglierino con qualche sfumatura verde.
Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Sprigiona al naso un ventaglio di profumi, dall’aroma di mela e la mandorla fresca, a lievi sentori erbacei di fieno. Al palato è equilibrato, appagante dal primo ai successivi assaggi.
Ben presente la fresca acidità e una nota di sapidità che contribuisce a rendere 1858, straordinariamente armonico.
Abbinamenti:
Brillante come fresco e sapido aperitivo, in grado di sublimare piccoli antipasti esotici o fingers food di mare o di terra. Ben riuscito l’accostamento a preparazioni di buona struttura ed intensità, si sposa egregiamente con fritture di pesce e con ricette dove i gamberi sono protagonisti oppure con formaggi freschi; godibile anche come accompagnamento da tutto pasto per pietanze dal gusto delicato.
